Passie voor koken
Als jong meisje wilde Suzanna dierenarts worden, maar in haar middelbare schooltijd veranderde die droom in kok.
“Ik was thuis altijd bezig met eten en kokkerellen. Waarom ik per se kok wilde worden weet ik niet eens meer precies. Het leek me gewoon een mooi en leuk beroep.”
Na haar opleiding werkte ze dertien jaar in de horeca als kok.
“Onrustige uren, veel wisselingen en behoorlijk veel stress. Je weet van tevoren nooit wat gasten gaan bestellen, dus je moet overal op voorbereid zijn.”
Na die jaren maakte ze de overstap naar Zorggroep Drenthe in Assen.
“Dat was wel even wennen. Het werk is veel beter planbaar, omdat er vooraf menu’s worden gemaakt. Ook de sfeer is heel anders.”
Vier jaar later volgde HHH.
“Toen ik de vacature zag, zo lekker dichtbij, heb ik direct gesolliciteerd. En dat is nu alweer drie jaar geleden. Met mijn passie voor koken zit ik hier echt op mijn plek. Ik ben heel blij dat we hier alles vers koken en dat we bewoners mooie, smakelijke maaltijden kunnen serveren.”
Wat vind je het leukst aan je werk?
“Natuurlijk het koken,” lacht Suzanna, “maar ook de gemoedelijkheid van HHH. Ik ervaar veel vrijheid en er is ruimte om mijn ideeën in te brengen. Geen stress op het werk, en dat is heel fijn. Want voor mijn gezin, alle dieren en het rijden op mijn paard heb ik ook nog wel wat energie nodig.”
Wat is jouw favoriete gerecht?
“Risotto. Echt heerlijk. Toen we nog geen kinderen hadden, gingen we veel uit eten, ook om inspiratie op te doen. Nu de kinderen klein zijn is daar minder tijd voor, maar ideeën haal ik overal vandaan. Ik heb al zoveel gezien en gedaan.”
Suzanna’s liefde voor eten draait niet alleen om koken, maar ook om samen eten, delen en genieten. En dat zie je ook terug in hoe we bij HHH omgaan met onze lunchmomenten.
Meelunchen
Het lunchmoment in HHH is de laatste maanden veranderd. Er is geen warme maaltijd meer, maar er staan boterhammen en beleg op tafel. Bewoners smeren zelf hun broodje en eten in alle rust samen.
En wist je dat gasten ook gezellig kunnen meelunchen in ons restaurant? Familie, vrienden en mensen van buiten zijn welkom voor slechts 5 euro. Je schuift aan bij de gedekte tafel en kunt onbeperkt mee-eten en -drinken. Gewoon samen aan tafel. Net als thuis.
